「食事」と「バランスのとり方」

自分が一日に必要なエネルギー量は、ご存知でしょうか。
エネルギー量を意識できたら、次に考えたいのが「栄養バランス」です。

バランスの良い食事とは？

「バランスの良い食事」とは、体に必要な栄養素を過不足なくとることです。

必要な主な栄養素には、
   ● 炭水化物
   ● 脂質
   ● たんぱく質
   ● ビタミン
   ● ミネラル
   ● 食物繊維 ……などがあります。

では、ご自身の食事を少し思い出してみてください。
特定の食品に偏っていませんか？
例えば、野菜にはビタミンや食物繊維が豊富ですが、それだけではたんぱく質や脂質が不足しがちです。
「これだけ食べれば安心」ではなく、いろいろな食品を組み合わせることが大切です。

「主食・主菜・副菜」を意識する

栄養バランスを整えるためには、「主食・主菜・副菜」をそろえることが基本です１）。
まずは、主食・主菜・副菜を意識することから始めてみましょう。
   ● 主食：ごはん・パン・麺類
   ● 主菜：肉・魚・卵・大豆製品
   ● 副菜：野菜・きのこ・海藻
「毎回きちんとそろえなきゃ」と思うと、少し大変に感じることもあります。

まずは1日1〜2食から意識してみましょう。
それだけでも、食生活は少しずつ整っていきます。

野菜はどのくらい必要？

健康的な食事で欠かせないのが「野菜」です。
しかし、実際には多くの人が不足しています。
目標は「1日350g」
……と言われても、なかなかイメージしにくいかもしれません。毎回量るのも現実的ではありません。
そこでおすすめなのが、「小鉢5皿分の副菜」というイメージです。
副菜を少し意識して増やすだけでも、自然と野菜の摂取量は増えていきます。